Cheese and Cheese-Making: Butter and Milk, with Special Reference to Continental Fancy Cheeses
Leser sind begeistert von den umfangreichen Informationen und der klaren Struktur des Buches. Einige bemängeln jedoch die Veralterung bestimmter Abschnitte.
| Inhalt | ★★★★★ |
| Praktische Tipps | ★★★★☆ |
| Geschichte | ★★★★☆ |
| Zugänglichkeit | ★★★★★ |
★★★★☆
Sehr Gut
4.5
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Wer ist der Autor des Buches?
Das Buch wurde von James Long verfasst.
Ist das Buch für Anfänger geeignet?
Ja, es richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Käsemacher.
Käseherstellung ganz einfach
Lernen Sie, wie man Käse Schritt für Schritt zu Hause macht.
Zutaten vorbereiten
Versammeln Sie alle erforderlichen Zutaten wie Milch, Lab und Salz.
Milch erhitzen
Erhitzen Sie die Milch sanft auf die gewünschte Temperatur.
Käsekulturen hinzufügen
Fügen Sie die entsprechenden Kulturen hinzu und rühren Sie gründlich um.
Gerinnung
Lassen Sie die Milch ruhen, bis sie gerinnt und die Käsemasse sich bildet.
Käse formen
Schneiden Sie den Käse und pressen Sie ihn in die gewünschte Form.
Käseform
Verwendet zum Formen des frischen Käses.
Frische Milch
Hochwertige Milch ist entscheidend für die Käsequalität.
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